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*簡単♪野菜たっぷり青椒肉絲*
by ☆KANA-08☆
野菜を沢山入れた しっかりした味付けの青椒肉絲♪簡単に出来るのでおススメです☆
コツ、ポイント
※野菜のシャキシャキ感を残すため、先に炒めてから一度取り出して下さい。 ※★の味付け用 調味料は、先に合わせておいて、一気に仕上げて下さい。
材料
(2~3人分)
牛小間肉(または豚小間肉でも)
120~150g
ピーマンの千切り
2個
人参の千切り
3cm分
シメジ(石附を取って)
1/2パック
韮(3cmくらいに切る)
1/3束
☆酒
大匙1
☆砂糖
小匙1
☆醤油
大匙1
☆生姜のすりおろし
少々
片栗粉
小匙2
★ウェイパー
小匙1
★オイスターソース
小匙1
★酒
大匙1
★醤油
大匙1
★砂糖
小匙1
胡麻油
適量
■
☆は下味用の調味料。★は、味付け用の調味料。
このレシピの生い立ち
筍は入れないけど、野菜を沢山入れた 青椒肉絲を 簡単に作りたかったので☆
1.
牛(又は豚)肉を細く切って☆の調味料を加えて軽くもみ込み 下味をつけて、15~30分置いたら片栗粉を加えて、よく混ぜる。
2.
フライパンに胡麻油をしいて、韮以外の野菜を炒めて、7~8割 火が通ったところで、皿などに一度取り出す。
3.
肉をフライパンで炒めて7~8割火が通ったところで、野菜類を戻して 一緒にざっと混ぜ炒める。
4.
大体火が通ったら、韮を加えて 混ぜ炒めながら、★の調味料を加えて味付けし、味が馴染んだら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1584791
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