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FP★麩&鶏ムネで!ふわふわの照焼つくね
by まいchael
お麩+鶏むね肉で超節約♪ とてもヘルシーだけどご飯に合う! フードプロセッサーで簡単フワフワ照り焼きつくねができます。
コツ、ポイント
※フードプロセッサーがない場合は、鶏ミンチを使い、ネギをみじん切りし、材料をまぜれば 同様の作り方でできます。
材料
(16~17個)
鶏むね肉(皮は剥いでおく)
200g位
白ネギ(白い部分)
10cm位
★お麩
15g
★卵
1個
★片栗粉
小さじ1強
★しょうがチューブ
2cmくらい
★塩
少々
■
-照り焼きのタレ-
酒
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
ヘルシーな鶏ムネを更にヘルシーでふんわりできないかと 作りました。
1.
鶏むね肉、白ネギを適当な大きさにカットし、FPに10秒程かける。 フードプロセッサーがない場合コツ※参照
2.
1にお麩を手で砕き入れる。(ムラなく混ざるため) そこに★を全て加え、全体が混ざり粘りがでるまで攪拌する。
3.
2を取り出し、手に水をつけながら丸め、 平に成形する。
4.
フライパンに油大さじ1を熱し強火で両面こんがり焼く。 焼き目がついたら酒を入れ弱火にして蓋をし、2分程蒸し焼きする。
5.
蓋を取って中火にし ☆をいれフライパンをゆすりながらタレをよく絡める。水分がほぼなくなったら完成。
6.
お好みで、マヨネーズを添えて^^
https://cookpad.com/recipe/1585210
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