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魚河岸あげの味噌ステーキ
by ぴぃちゃんプラス
10分もあれば出来てしまう簡単スピード料理です。
コツ、ポイント
玉ねぎは繊維に沿って切ることでシャキシャキとした食感を味わえます。 しょうゆを少し加えることで味に深みが出ますが、お使いの味噌の塩分により分量は加減して下さい。
材料
(4人分)
魚河岸あげ
1袋(4個)
玉ねぎ
1/2個
しめじ
100g
貝割れ大根
適量
ゴマ油
小2
すりごま(白)
適量
■
合わせ調味料
赤味噌
30g
砂糖
小2
みりん
小1
出し汁(昆布)
大1
しょうゆ
小1/4
一味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
紀文の「魚河岸あげ」を使って作る味噌ステーキです。
1.
しめじは小房に分ける。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
2.
熱したフライパンにごま油をひき、玉ねぎがしんなりとしてくるまで炒める。
3.
さらにしめじを加える。
4.
火が通ったら合わせ調味料を加え、
5.
全体に馴染んだら火から下ろす。
6.
オーブントースターなどで温めておいた魚河岸あげを皿に移し、
7.
上から5を盛り付ける。
8.
仕上げに貝割れ大根をのせる。
9.
食べる時に白すりごまをかける。このひとかけが味の決め手です。
10.
ふんわりとした魚河岸あげに味噌がよく合いますよ。
https://cookpad.com/recipe/1586210
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