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プチっと海老フライ&トマトのオードブル
by まあくんのおくさん
海老フライとトマトで簡単にオードブルを作りませんか?味付けはタルタルソースにお任せです^^
コツ、ポイント
3では、卵節約してますが薄力粉⇒卵⇒パン粉をまぶしてOK。衣は少し多めな分量なので、竹輪など一緒に揚げることも可能です。揚げ焼きもヘルシーですね。 4でくり抜いたトマトの中身は水とコンソメの素を加えて煮てスープにして食べても美味しいです♪
材料
海老(中サイズ)
8尾
●塩コショウ
少々
●酒
小さじ1
薄力粉
大さじ2
水
大さじ2
パン粉
適量
ミディトマト(プチトマト可能…参照工程7)
8個
胡瓜
3cm程度
自家製または市販品のタルタルソース
適量
スライスチーズ(とろけないタイプ)
1枚
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
キューピー具のソースのモニター当選。普段使いの材料で、おしゃれにおもてなしの一品を考えました。
1.
海老の殻と尻尾、背わたをとる。それぞれ半分にカット。
2.
●の下味をつけておく。その間に衣の用意をする。薄力粉と水を混ぜ合わせる。海老に絡める。
3.
ビニール袋にパン粉を入れ、2の衣をつけた海老を入れ、シャカシャカ空気を含ませながら振り、パン粉をつける。油で揚げる。
4.
トマトは中身をくり抜き、キッチンペーパーで軽くふいておく。チーズは2回程折り重ねて8等分にカットしておく。
5.
トマトの中にチーズ・具のソースをぶっちゅっと入れる。胡瓜は斜めスライスして縦半分にカットする。
6.
海老フライと胡瓜を飾り入れ、ブラックペッパーを振り完成☆
7.
プチトマトでも構いません。中に詰める海老の分量を半分、あるいは、むき海老使用したら、お弁当にもいいですね。
8.
チーズはスライスチーズでなくても、プロセスチーズなら何でもOKです♬
https://cookpad.com/recipe/1586443
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