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ルクエde~塩味☆スイートポテト~
by すりごま
スイートポテトにチーズを入れたら・・・甘じょっぱくて美味しかった♪子供のおやつに。
コツ、ポイント
絞り出すので、モンブランのクリーム位のやわらかさを目安に、牛乳の量を加減してください。チーズはとろけないタイプのものを使ってください。
材料
さつまいも
(正味)200g
牛乳
50mlくらい
スライスチーズ
3枚
黒ごま
適量
てんさい糖
30g
卵黄
1個分
このレシピの生い立ち
甘いスイートポテトに飽きてきたので、チビ達の大好きなチーズを入れてみました。
1.
さつま芋は皮をむき適当な大きさに切りる。水を張ったルクエに入れ、あく抜きをし、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。
2.
熱いうちにブレンダーでマッシュし、牛乳を少しずつ加えながら、なめらかににする。
3.
なめらかになったら、スライスチーズをのせ、電子レンジでチーズが溶けるまで(1分位)加熱する。
4.
よく混ぜ合わせ、てんさい糖を加え、お好みの甘さにする。
5.
口金をセットした絞り袋に入れ、絞り出す。
6.
水で溶いた卵黄を塗り、黒ごまをのせて、200℃のオーブンで、20分位、焼き色が付くまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/1586761
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