このレシピの生い立ち
大量にあるさつま芋のために。
1.
さつまいもの皮をむいて5分ほど水にさらしておき、茹でる。
オーブンを200℃に予熱。
2.
茹であがったさつまいもは熱いうちにマッシュする。はちみつとバターを加えてよく混ぜる。
混ざったら裏ごしする。
3.
生クリーム、卵黄小さじ1つ分残して入れて混ぜる。
バニラエッセンスも加える。
4.
星型の絞り口を使い、アルミカップの上に絞る。
つや出しに卵黄を塗って、黒ゴマを飾る。
5.
200℃に予熱したオーブンで12~20分焼く。
焦げ目が足りなかったらオーブントースターで焼いて下さいね。
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