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オッサンの簡単パエリア
by イベ長
具材を炒めて混ぜて蒸らしたら、フライパンのまま食卓に出しましょう。
コツ、ポイント
5は、お好みで水分の無くなり方を調整して下さい。 蒸らすのは、□の具材に火を通すのと、お焦げを作る工程になります。 焦げ付きにくい鍋を使う事をお勧めします。
材料
(3人分)
オリーブオイル
大さじ2
ニンニク(みじん切りにしておく)
1片
玉ねぎ(みじん切りにしておく)
半分
☆トマトジュース
200cc
☆カレー粉
小さじ1
☆白ワイン
大さじ2
☆コンソメの素
1片
☆塩コショウ
適量
◎あさり(塩抜きしておく)
200グラム
◎シーフードミックス
小さめ1袋
◎ご飯
茶碗3~4杯分
□きのこ類(シメジ、エリンギ等)
適量
□さやいんげん(5センチくらいに切る)
適量
□プチトマト
10~15個
このレシピの生い立ち
レタスクラブ(2011年10月号)に載っていたレシピに、アレンジを加えてみました。
1.
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを軽く炒めます。
2.
ニンニクに色が付き始めたら、玉ねぎを入れて炒めます。
3.
玉ねぎに軽く火が通ったら、☆の材料を鍋に入れ、混ぜながらひと煮立ちさせます。
4.
全体に味が馴染んだら、◎の材料を入れて、混ぜます。
5.
4の鍋の水分が無くなってきたら、□の材料を入れてフタをして、弱火で5~10分蒸らします。
6.
蒸らし終わったら、鍋ごと食卓に出して、出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/1587144
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