小麦粉と卵を使っていないので、アレルギーのある姪でも食べられます♪ 生地を休ませるのに時間はかかるけど、電子レンジで３分加熱するだけでサクサクのクッキーができちゃいます。
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【1】 耐熱容器にアーモンドダイスを入れて、★のマーガリンをちぎってのせる。
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【2】 ②を蓋なしで２分加熱して取り出してかき混ぜる。再びレンジで１～２分加熱する。
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【3】 ボウルに製菓用マーガリンと上白糖を入れて、白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜる。
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【4】 ③にリ・ファリーヌとココアを合わせて振るい入れ、アーモンドも加えてしっかりと混ぜる。
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【5】 ④に牛乳を少しずつ加えて混ぜ、ひとまとまりになったら生地を２等分する。
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【6】 ⑤を直径４～５㎝の棒状にまとめ、ラップで包んで約３０分休ませる。
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【7】 グラニュー糖をバッドに広げておく。
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【8】 ⑥の周りに牛乳を薄く塗って⑦のバッドに入れて転がし、押さえるようにしてしっかりまぶしつける。りグラニュー糖をまぶしつけ、再びラップで包んで１時間～１晩休ませる。
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【9】 ⑧をそれぞれ１０等分に切り分ける。
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【10】 オーブンシートを敷いた回転皿に、⑨をドーナツ状に並べる。
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【11】 レンジで約３分加熱して取り出し、ケーキクーラーにのせて冷ます。
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【12】 残りの生地も同様に焼いて冷ます。
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