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めんつゆで簡単*切り干し大根*
by meg115
めんつゆで簡単すぎて〜謝〜の、切り干し大根♪ STAUBで更に簡単になりましたぁ〜♪♪
コツ、ポイント
めんつゆとSTAUBで超簡単になることです。 そして美味しくなることです。 ⑥で、蓋の内側についた水滴は鍋の中に落とします。
材料
(6人以上)
切り干し大根(人参入り)
1袋(60g)
干し椎茸(スライス)
6g
さつま揚げなど
1枚
油揚げ
20g
植物油
大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1と1/2
白だし
大さじ1と1/2
干し椎茸の戻し汁
1カップ
このレシピの生い立ち
レシピの材料に、醤油・酒・みりん・だし…とあったら、迷わずめんつゆの出番。手作りめんつゆは安心で便利なので、色々活用しています…。
1.
切り干し大根は水で戻す。さつま揚げは縦半分に切って細切りにする。
2.
干し椎茸は水で戻す(戻し汁は⑤で使います)。
3.
油揚げ(小揚げ1枚)は熱湯をかけて油抜きしてから、半分に切って細切りにする。
4.
鍋にサラダ油を熱し、水けを絞った切り干し大根と椎茸を炒める。油がまわったら、他の材料も加えて炒める。
5.
④にめんつゆと白だし、②の戻し汁1カップを入れて蓋をして、中火で煮る。
6.
蓋の隙間から湯気が出たら弱火にして10分。上下を返して火を止める。冷めたら出来上がりです。
7.
【ID:2486165】 うちのめんつゆ♫~ほぼ “3倍濃縮”
https://cookpad.com/recipe/1588046
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