文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【里芋の甘味噌掛け】♪
by ☆まめまめ☆
煮ころがしから、目先を変えて♪甘味噌をトッピング♪お口の中でトロッとして美味しい♪
コツ、ポイント
甘味噌を辛子味噌に変えても美味しいと思います。圧力鍋なら3分が基準。大きなものは再度加圧して柔らかく仕上げます。断然圧力鍋の方が早く中まで火が入ります。
材料
(4~5人分)
里芋
1パック
だし汁
里芋がかぶるくらい♪
砂糖
大さじ2
市販の甘味噌
適宜
白炒りゴマ
適宜
このレシピの生い立ち
サトイモといえば煮転がし。でもちょっと飽きてきたので目先を変えて・・・。これは田楽風でもあり好評でした。
1.
里芋は皮を剥き、だしと砂糖を含んだ煮汁で、柔らかくなるまで煮る。(圧力鍋なら蒸気が出たら弱火3分加圧、自然放置)
2.
温度が下がったら芋を半分に切り、皿に盛り、甘味噌を掛け、ゴマを指先でひねって散らす。
https://cookpad.com/recipe/1588087
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.