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生姜入り酸辣湯(サンラータン)☆
by きょう丸
ピリ辛でちょっと酸っぱいスープ。生姜入りで体ポカポカ♪
コツ、ポイント
味見して、辛味が足りなければラー油を、酸味が足りなければお酢を追加してください。
材料
(4)
☆もやし(太めのも)
1袋
☆えのき
1袋
☆青ねぎ
2本
☆ベーコン
2枚
☆おろし生姜
大さじ1
☆卵
1個
★水
600cc
★鳥ガラスープの素(顆粒)
大さじ2
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ1
★オイスターソース
大さじ1/2
★酢
大さじ2
★塩胡椒
適量
★ゴマ油
小さじ1
★ラー油
8滴程度
★片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
体が温まって、ピリ辛で、ちょっと酸っぱいスープが食べたくて、家にある材料でパパッと作りました♪中華料理で食べた酸辣湯(サンラータン)を再現☆
1.
えのきは石づきを取り、3等分の長さに切る。ベーコンは5ミリ程度の細切り、青ねぎは斜めに長く切る。もやしは洗う。
2.
鍋に水とえのきを入れ、火にかける。煮立ってきたらベーコン・もやしを入れて、もうひと煮立ちさせ、生姜・青ねぎを入れる。
3.
鳥ガラスープの素・酒・醤油・みりん・オイスターソースを入れ、塩胡椒少々で味を整える。ゴマ油・ラー油を加え、酢を加える。
4.
大さじ1の水で溶いた片栗粉を加えてトロミを付け、溶き卵を流し入れてひと煮立ちさせ、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1589007
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