文字サイズ:
小
中
大
印刷する
秋鮭の味噌煮込みうどん!
by はなおじさん
簡単で美味しい秋鮭(生)の味噌煮込みうどんです。身体が温まります。秋鮭以外は好みの材料で!
コツ、ポイント
使用する土鍋に使う水の分量と味噌の量を決めておくと、これからの季節いろいろな鍋焼きうどんが楽しめます。 うどんに味噌を入れ味を決めてから他の材料を入れて煮ます。
材料
(1人分)
秋鮭(生・100g)
1切
茹でうどん(市販)
1袋
水(鍋の大きさによる)
400cc
だし昆布
4g位
味噌(味噌により変える)
35~40g
■
秋鮭以外の具材
白菜
少し
人参(2ミリスライス)
5枚
長ネギ(斜め切りと薬味用)
1本弱
しめじ
3分1パック
えのき
4分1束
このレシピの生い立ち
急に寒くなり、鍋焼きうどんが食べたくなり、秋鮭(生)を使った鍋焼きうどんを作りました。
1.
今回の材料です。秋鮭(生)以外は好みでの材料を使って下さい。
2.
具材を切る前に、分量の水を土鍋に入れだし昆布をつけておき、具材の準備が出来てから火をつけます。
3.
白菜は好みの大きさに切り、人参は2ミリ位の薄さに切る。長ネギは斜め切りと小口切りにする。しめじ、えのきは石づきを切る。
4.
3で石づき切ったしめじ、えのきはほぐしておく。ここまで準備ができたら2の鍋に火をつけ、沸騰直前で昆布を出しうどんを入れる
5.
うどんが温まったら、味噌を煮汁で溶き回し入れる。
6.
5で味噌が全体になじんだら、秋鮭を真ん中に入れる。他の具材も入れ、蓋をして煮る。うどんが鍋の底につき焦げないように注意
7.
具材に火が通り煮えたところです。 火を止めコンロからおろします。
8.
出来上がりです。好み長ネギの小口切り・一味・七味唐辛子をふりかけ食べて下さい。
https://cookpad.com/recipe/1589472
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.