甘酸っぱい紅玉はコンフィチュールにぴったり♪皮も一緒に煮込んでかわいいピンク色♪
秋になったらぜひ作ってみてください^^
コツ、ポイント
お茶パックがなければそのまま皮を入れて煮込んでもOKです。最後に取り出しましょう^^
グラニュー糖は色やクセがないので、フルーツのうまみや香りを生かしたいコンフィチュールにはおすすめです♪
材料
砂糖(グラニュー糖がおすすめ)
りんごの量の60%
このレシピの生い立ち
毎年秋になると紅玉を使って作ります^^
1.
りんごはよく洗って皮をむく。(皮はとっておく)
8等分にカットして、適度な大きさにスライスしておく。
2.
1を鍋に入れレモン汁をふりかけ、その上から砂糖をまぶして30分~1時間置く。
3.
りんごから水分が出てきたら、鍋を中火にかける。とっておいたりんごの皮もお茶パックなどに入れて一緒に煮込みましょう^^
4.
煮立ってきたら弱火にして、アクをとりながら煮詰めていきます。(こがさないように)
5.
りんごはペクチンが多く固まりやすいので、少しゆるい程度で火を止めてOK。
皮を取り出したら出来上がり♪
6.
こちらでも紹介しています♪http://oshirukomoe.jugem.jp/?eid=1256
https://cookpad.com/recipe/1589673
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