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低GI&低カロリー!ポトフ
by kazomag
GI値の高いジャガイモと人参を避けただけですが、これでカロリー600Kcalくらいです。二人で食べれば@300Kcal!
コツ、ポイント
ブロッコリーの食感が欲しかったので、別茹でにしました。
材料
(2人分)
粗挽きウインナー
5~6本
キャベツ
1/2個
玉ねぎ
大1/2
しいたけ
6枚
ブロッコリー
1本
固形コンソメ
2個
水
800cc
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
高血糖=糖尿病一歩手前になってしまったので、GI値が低くても満足出来る食事を…と思って作りました。
1.
キャベツ=ザク切り、ウインナー=斜め半分、玉ねぎ=串切り、しいたけ=適当に切る
2.
1と、水、固形コンソメを鍋に入れ、沸騰するまで強火。沸騰したら塩コショウしてトロ火で煮込む。
3.
野菜がクタッとするまで煮込んだら、一度火を止めて味を染みこませる。
4.
染みたら再度火にかける。その間にブロッコリーを小株に分け、レンジでチンして投入。一煮立ちで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1590453
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