カラッとジューシーに揚がった唐揚げ!!
スパイシーなケイジャン風味でビールのおつまみにも♪
コツ、ポイント
揚げるちょっと前に水を揉みこむことによって、ジューシーな仕上がりに。
スパイスは他にオニオンパウダーを加えても美味しいです。
海老などの魚介類やジャンバラヤなどにも活用できます^^
このレシピの生い立ち
いつもちょっと違う唐揚げで食べたかったので^^
1.
鶏肉は一口大の大きさに切っておきます。(気持ち、少し大きめの方がいい感じ^^)
2.
ケイジャンスパイスの調味料を混ぜ合わせます。
3.
鶏肉に合わせたスパイスを加えよく混ぜ合わせ、2時間ほどつけこみます。
4.
味の馴染んだ鶏肉に
水大さじ2杯くらいを入れ、よく揉みこみます。
5.
薄力粉を付けて、油で揚げます。スパイスがついて焦げやすいので、低温から揚げて、仕上げに高温にしてカラっとさせます。
7.
レモンの酸味が良く合いますので、タップリ絞っていただきます。
https://cookpad.com/recipe/1591222
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