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つくねとかぼちゃの煮物
by ochikeron
あっさりしていて美味しいです(*^-^*)
コツ、ポイント
かぼちゃは重量感があり、色が濃く、硬くしまったものを選ぶ。ビタミンAを生成するカロチンが豊富なため、シワや肌荒れの防止などに効果がある。
材料
(2人分)
かぼちゃ
1/4個
■
《つくねの材料》
-鶏挽き肉
250g
-葱のみじん切り
大さじ4
-しょうが汁
小さじ1/2
-酒
大さじ1
-醤油
小さじ1
-片栗粉
大さじ1
煮汁
(だし汁400ml、みりん大さじ2、醤油大さじ2)
このレシピの生い立ち
http://www.mag2.com/m/0000135270.htm http://www.bigmoment.jp/~amikuno/
1.
かぼちゃをレンジでチンして少し柔らかくなったら3cm角に切る。
2.
つくねの材料を混ぜて、適当な大きさに丸める。 ↑だし汁に浸したパン粉やおからを入れればボリュームUP
3.
煮汁を煮てつくねをゆでる。
4.
2~3分ゆでたあと、あくを取って更に2~3分ゆでる。
5.
かぼちゃを加えて落し蓋をして7~8分煮る。
https://cookpad.com/recipe/159154
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