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椎茸の海老しんじょう☆
by ちきぽん
見た目よりも意外と簡単♪ 熱々をそのままパクリ!おいしい~! もちろんお弁当のおかずなどにも♪
コツ、ポイント
油の温度が高すぎるとあっという間に焦げるので気をつけてください☆
材料
(大きめ5個分)
椎茸
大きめのもの5個
はんぺん
50グラム
むきえび
50グラム
大葉(なくても可)
3枚
片栗粉
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
しお
ひとつまみ
酒
小さじ1
■
<揚げ衣>
小麦粉
適量
片栗粉
少々
ベーキングパウダー
少々
水
適量
■
市販の天ぷら粉でも○
このレシピの生い立ち
デパ地下のお総菜がおいしかったのでおうちで再現してみました☆
1.
はんぺんと海老はブレンダーやHPでペーストにする。※手で潰してもOK。調味料と大葉を刻んで混ぜる
2.
椎茸は石づきを取り、かさの部分に1をつめる。
3.
※スプーンを使って上から下に押しつけながら詰めると綺麗にできます。
4.
天ぷら衣をつくって衣にくぐらせて揚げる。 ※焦げやすいので弱火~中火で。
https://cookpad.com/recipe/1592309
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