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濃厚だけどしっとり爽やか♪チーズケーキ
by はるまき♪♪♪
水切りヨーグルトでしっとり爽やか、でもサワークリームで濃厚なチーズケーキです♪♪
コツ、ポイント
サワークリームは市販の物でもかまいません。型の大きさやオーブンによって、温度や焼き時間が違うので注意してください。ベイクドチーズケーキを作る要領と同じです。とにかくハンドミキサーでグルグル混ぜ合わすだけです。もちろん泡立て器でも可!!
材料
(18cmパウンド型)
クラッカー
60g
バター
30g
無塩バター
50g
砂糖
100g
プレーンヨーグルト
1パック
生クリーム
1パック
卵
2個
このレシピの生い立ち
サワークリームを作るのに必要だったプレーンヨーグルトと余った手作りサワークリームでチーズケーキを作ってみました(*^_^*)
1.
【下準備①】生クリーム1パックにプレーンヨーグルト大4〜5杯加えて半日以上暖かい場所に放置。サワークリームを作っておく。
2.
【下準備②】サワークリームを作るのに余ったプレーンヨーグルトを水切りしておく。
3.
【下準備③】型にオーブンシートを敷いておく。オーブンを160℃に予熱する。
4.
ボトムを作る。ビニール袋にクラッカーを入れ細かく砕く。溶かしたバターを加えなじませる。これを型に敷き詰める。
5.
室温に戻した無塩バターを白っぽくクリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜる。砂糖を2、3回に分けて加え、さらに混ぜる。
6.
⑤に水切りヨーグルト150g、サワークリーム100gを加え混ぜる。室温に戻した卵を割りほぐし、少しずつ加え混ぜ合わせる。
7.
⑥を④の型に流し入れ、160℃のオーブンで40分焼く。
8.
焼きあがったら、型のまま粗熱を取り、さらに冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/1592785
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