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こんがり鮭と根菜の胡麻マヨ味噌チーズ焼き
by pinotam
日本の伝統的な朝食をアレンジ(笑)してみました。 しゃきしゃきの野菜と鮭、ソース、マフィンのこんがりが美味しい♪
コツ、ポイント
野菜やしめじを蒸したりするときに少し日本酒をふりかけると甘みが増します。 お好みで山椒の粉を最後にふりかけると、大人味に♪
材料
(1個分(なので2つできます))
パスコ超熟イングリッシュマフィン
1個
にんじん
約3cm
ごぼう
約10cm
れんこん
スライス6枚くらい
しめじ
少し
鮭のほぐし身
中くらいの一切れくらい
マヨネーズ
大さじ2
味噌
大さじ1
すりごま
お好きな量
とろけるチーズ
適量
このレシピの生い立ち
日本の理想的な食事バランスといわれている旅館の朝食を目標に~
1.
根菜類は、薄くスライスして、しめじと一緒にさっと茹でるか蒸すかしてそのままでも食べることができる様にしておく。
2.
マヨネーズ、味噌、すりごまを同じ容器に入れる。
3.
【2】をお箸でも、スプーンでもよいのでなじむまで良くかき混ぜる。※胡麻マヨ味噌、完成。
4.
焼き鮭でも蒸した鮭でもよいのでほぐしておく。
5.
超熟イングリッシュマフィンを半分にわり、胡麻マヨ味噌を薄く塗る。※お好みと鮭の塩味の濃さで調整してください。
6.
【5】の上に、適当に下ごしらえしておいた野菜と鮭のほぐしたものをのっける。
7.
【6】の上にさらにとろけるチーズと残りの胡麻マヨ味噌を美味しそうに焦げ目がつくようにのっける。
8.
オーブントースタ−やオーブンのグリル機能でチーズがとけて、胡麻マヨ味噌にも焦げ目がつけば完成。
https://cookpad.com/recipe/1593686
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