ほたて貝をソテーしただけなのに、それだけでこんなに美味しいんだ~、とホタテ貝に感動しました。
コツ、ポイント
最初の片面をぱりっと焼けるほど、シンプルなうまみが味わえます。
このレシピの生い立ち
ほたて貝の美味しさにはまってます。
1.
フライパンにバター、オリーブ油、塩を入れて中火にかける。
2.
ほたて貝を入れて、3分弱ぱりっと焼く。裏返して1分焼いたら、火を止めて蓋をして3分蒸らす。
https://cookpad.com/recipe/1594611
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