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まっ黒びっくり豚肉のコーラ煮
by 野菜ソムリエ華
お肉を焼いてコーラで煮込む本当に簡単なのに、コーラーの力でお肉がこっくり柔らかで美味しいです。
コツ、ポイント
煮汁はしっかり煮詰めて大丈夫です。濃度が付いて、お肉にからみやすくなります。 コーラでほんのり甘いので、お砂糖は使う必要がありませんが、もしもう少し甘しょっぱい感じにしたいのなら、はちみつや黒糖を入れてもいいですね。
材料
(2~3人分)
豚肩ロース肉
400g
塩・胡椒
少々
にんにく
1片
生姜
1かけ
ねぎ(青い部分)
1本分
八角
1個
コーラ
3カップ
醤油
50cc
このレシピの生い立ち
チャーシューを作ろうと思ってお肉を多く買ってきてしまったので、子供対ちの大好きなコーラでお料理を1品!!
1.
豚肉は3㎝角に切り、塩、胡椒をして手でもみ込む。
2.
テフロン加工の鍋を熱して、お肉を入れ表面に焼き色を付ける。
3.
ニンニク・ショウガはつぶし、2の鍋に、ねぎ、八角、コーラ、醤油すべて入れて、1時間30分煮る。
4.
沸騰したら弱火にして蓋しないで煮ます。途中アクガ出てきたら、とります。
5.
1時間30分煮たらお肉は取り出し、煮汁を煮つめます。煮汁がとろっとしてきたら、お肉を戻し煮汁をからめます。
https://cookpad.com/recipe/1595878
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