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さつまいものバルサミコ炒め
by toumon
おいしい海塩を使うと熱々はおやつか、おつまみみたいに。
材料
なると金時さつまいも
大1個
バルサミコ酢
小さじ1~
海塩
小さじ1/3~1/2
水
1/3カップ~1/2カップ
イタリアンパセリ乾燥
お好みで
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
レンコンのバルサミコ炒めがおいしいと教えていただき、家にたくさんあるさつまいもでまずは作ってみました。
1.
気持ち多めのオリーブオイルをフライパンに熱して、食べやすい大きさに切り水にさらしてアク抜きしたさつまいもをいためる。
2.
表面が少し色がわかるくらいいためたら、水をいれてフタをして弱火に。
3.
さつまいもに火が通ったら、フタをあけて中火にして残った水分をとばしつつ、バルサミコと塩で味付け。
4.
仕上げにパセリを。
https://cookpad.com/recipe/1596013
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