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サーモンのぱりぱりアーモンドソテー
by JessieMom
スライスアーモンドの力で100円鮭も、美味し、おしゃれな味に変身です。
コツ、ポイント
アーモンドをぱりぱりっとさせるためには、思い切った中火です!でも、焦がさないようにね(^^)
材料
(2人分)
鮭
2切れ
アーモンド(スライス)
35g
塩
小さじ1/2
オリーブ油
大さじ1
薄力粉
大さじ1
とき卵
1/2個
このレシピの生い立ち
アーモンドを白身魚につけて焼くのは好きだけど、サーモンはどうかな?と思ってやってみました。
1.
鮭に、塩をふっておきます。ビニール袋に薄力粉と鮭を入れて、薄く鮭に薄力粉をまぶします。
2.
1を溶き卵にくぐらせた後、アーモンドをまぶします。
3.
フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけます。油が温まったら2の鮭を入れ、3分焼きます。
4.
ひっくり返して1分焼いたあと、火を弱めて更に3分焼きます。 火が通ったら完成!
https://cookpad.com/recipe/1596617
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