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玉葱とキャベツのポタージュ
by rythme
玉葱の甘味にキャベツの風味が調和したポタージュ!
コツ、ポイント
焦げないように注意する。アクを取る。
材料
(3人分)
玉葱
75g
キャベツ
75g
水
400ml
サラダ油
15ml
固形コンソメ
1個
牛乳
180ml
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
玉葱を使ったポタージュのシリーズとして考えました。
1.
玉葱は荒みじん切りにする。
2.
キャベツは荒みじん切りにする。
3.
鍋にサラダ油、玉葱を入れる。中火で2分、炒める。
4.
ミキサーに玉葱、キャベツを入れる。ペースト状になるまでかける。
5.
鍋にペースト、コンソメを入れる。中火で6分、火にかける。
6.
牛乳、塩コショウを入れる。弱火で1分、火にかける。
https://cookpad.com/recipe/1597371
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