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チキンのこっくりトマト煮
by とむまろ
かくし味は粉チーズ!濃厚トマトソースの完成です♪パスタにもすっごく合います♡
コツ、ポイント
残ったソースはパスタやピザトーストにするとおいしいよ
材料
(2~4人分)
鶏もも肉
2枚(300gくらい)
玉ねぎ
1個
ナス
2個
トマト缶
1缶
粉チーズ
適量 うちは大さじ2くらいかな
オリーブオイル
適量
にんにくうすぎり
ひとかけ分
コンソメ
1個
塩こしょう
適量
小麦粉
適量
ケチャップ
大さじ3
S&B バジル
適宜
このレシピの生い立ち
よくこのソースでナポリタンを作ります チキンを煮込んでもおいしいかなぁと思ってパーティー用に作りました 作りおきにも最適ですよ
1.
鶏もも肉は余分な脂を除いて一口大に切る。塩こしょうをもみこみ10分ほどおいたら小麦粉をまぶす。
2.
熱した深めの鍋にオリーブオイル大さじ2をいれ、にんにく炒め、香りが出たら、1の肉を皮目を下にして焼く。
3.
こんがり焼き目がついたら、たまねぎ(厚めの細切り)、ナス(1.5㌢厚さの輪切り)を加え油がしみるまで炒める。
4.
トマト缶、ケチャップ、コンソメ、バジルを加え、なすがやわらかくなるまで中火で20分ほど煮込む。粉チーズ、塩こしょうで味を整えればできあがり。
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