文字サイズ:
小
中
大
印刷する
全粒粉と胡麻のざくざくビスコッティ
by はっちゅん☆
ちょっとお腹がすいたとき、ちょちょっとつまめるビスコッティ。全粒粉と胡麻で健康的♪ココナッツの香りがアクセント。ビスコッティは色々な硬さのものがあるけど、これはカチカチすぎず、でもざくっとしてて私好みの硬さに仕上げました♪
コツ、ポイント
混ぜて焼くだけ、すごく簡単。もっともっとヘルシーにしたい方はチョコを省いてください。でも入ってる量は少しなので大丈夫(笑)はいってた方がぜったいおいし~。今回はダースを使いました。焼き上がって冷めたら、密閉容器で保存してくださいね。しっけてしまったら、オーブントースターで少し焼くといいですよ。
材料
(10~12本)
☆全粒粉
40g
☆薄力粉
40g
☆白ごま
10g
卵
1個
三温糖(砂糖)
20g
はちみつ
20g
ココナッツロング
10g
チョコレート
15g
このレシピの生い立ち
ちょっと腹が減ったな~って時に、サッとつまめて、低カロリーで、健康に良いお菓子を目指して。
1.
【下準備】☆の材料をボールに入れフォークでぐるぐる混ぜておく。チョコレートは0.5~1cm角に刻んでおく。オーブンを180℃に予熱しておく。
2.
ボールに卵、砂糖、蜂蜜を入れホイッパーでよく混ぜる。ここに1の☆を入れて混ぜる(練らないように)。粉気がなくなってきたところでココナッツロングと1のチョコレートを入れ混ぜる。
3.
天板の上にクッキングシートを敷いて、2をのせて、厚み1cmくらいの長方形に手で伸ばしていく(水分が多めなので手にくっついて伸ばしにくいですが…)。
4.
180℃に予熱しておいたオーブンで約20分焼く。1度オーブンから取りだし、よく切れる包丁で 1~1.5cm幅にカットする。
5.
オーブンを160℃に下げ、カットした面を上にして約12分焼く。裏返して10~12分焼く。水分がとんでカリッとなったら出来上がり(冷めるまで天板の上に置いておきましょう)。
https://cookpad.com/recipe/159983
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.