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☆ハロウインのアイシングクッキー☆
by チョコまかろん
ハロウインの季節。 型抜きクッキーを作って、アイシングでキャラクターを描いてみてください♪
コツ、ポイント
アイシングの硬さに気を付けて。 線を書くときは少し硬め。広げて伸ばすときはゆるめ。 ゆるくするときは水やレモン果汁を1滴ずつ足していくと良いでしょう。
材料
(5cm大の型 白・黒各20~25枚程度)
■
白クッキー
バター(食塩不使用)
50g
粉砂糖
30g
卵
25g
薄力粉
110g
■
黒クッキー
バター(食塩不使用)
50g
粉砂糖
30g
卵
25g
薄力粉
90g
ココアパウダー
5g
ブラックココアパウダー
10g
■
アイシング(必要量作ってください)
粉砂糖
30g~
卵白(なければ水)
5g~
レモン果汁
1g
色粉
適量(ごく少量)
このレシピの生い立ち
ハロウインのキャラクターを楽しくアイシングで書きました! 形抜きクッキーにさらにプラスでかわいくできます。 ぜひ沢山作ってください!
1.
作り方は黒クッキーで説明します。(白クッキーも同様に作ります。) バターを大き目のボールに入れ柔らかくする。
2.
クリーム状になったら、粉砂糖を3回に分けて入れ、その都度まぜる。 粉けがみえなくなったら次と入れ混ぜすぎないこと。
3.
割ほぐした卵25gを3回に分け入れて、まぜる。 その都度クリーム状になってから次といれること。
4.
粉類をふるいにかけていれる。 (白クッキーは薄力粉のみです)
5.
木べらで切るようにまぜる。 練らないこと。
6.
生地がまとまってきたら、ラップにとりだし、平らにして冷蔵庫で冷やす。
7.
軽くもみ生地を均一する。 厚さ4mmにのばしていく。 オーブンを170℃に予熱しておく。
8.
伸ばしづらい場合はオーブンシートに挟んで伸ばすと良い。 4mm厚みになったら冷蔵庫で5分程度冷やして、お好きな型で抜く。
9.
オーブンペーパーをしいた天板にならべる。
10.
予熱したオーブンで170度16~17分程度焼く。(6~7cmの大きさの型) 小さい型の時は10~12分程度。
11.
8の余った生地は再度冷やしてまた伸ばして使える。最後に余ったものは混ぜてのばすと マーブル模様になる。
12.
クッキーを覚ましている間に、デコレーションするアイシングを作る。 デコペンなどで書いても良い。
13.
卵白を粉砂糖の中心にいれ、中心から少しずつ混ぜてゆく。
14.
硬さを調節する。垂らしたときにやっと平らになるくらい。
15.
パイピングにアイシングを入れて、まず形にそってラインを書き、固まったらゆるめにしたアイシングを流して広げる。
16.
そのまま、絵や文字を書いても良い。
17.
アイシングに色を付けるときは専用のペーストも売っています。食用色粉を使用しても良いです。 黒はブラックココアを混ぜました
18.
白生地に色を付けても良いし、黒生地に色を付けても良い。 そのまた上から文字を書いてもOK。
19.
オバケやかぼちゃ、猫などのクッキーの抜き型が無くても大丈夫。 丸や四角に焼いたものに絵を書けば良いのです。
20.
小さいお子様がいらっしゃると怖がることもあるので可愛らしく作っても♪ ご自分のアイデアでいろいろ楽しんで作ってください。
https://cookpad.com/recipe/1600086
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