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秋野菜たっぷりの秋色ナポリタン
by みなみ&ポン輔
さつまいも、れんこん、にんじん…秋野菜たっぷりで食感も楽しい♪ナポリタンが秋の紅葉に見えませんか?!☆
コツ、ポイント
・③で加熱する時に水を加えるのを忘れずに! ・少量のおたふくソースを加えることで、マイルドでコクが出ますよ!おたふくソースがない場合は、中濃、ウスターでもOK。 ・表面加工のフライパンを使えば④で油ナシでも大丈夫です。
材料
(2人分)
スパゲッティ
160g
にんじん
1/4本
れんこん
50g
さつまいも
50g
玉ねぎ
1/2個
ソーセージ
2本
●白ワイン
大2
●ケチャップ
大2
●おたふくソース
小1
●パルメザンチーズ
大2
●スパゲティ茹で汁
大3~4
バター
10g
このレシピの生い立ち
秋野菜をたっぷり使い、ナポリタンにする事で色も紅葉をイメージしたパスタを作りたくて。
1.
にんじん、れんこんは皮をむき3mm位の半月切りに、さつまいもは皮つきのまま3mm位の半月切りにする。
2.
玉ねぎは薄切りに、ソーセージは輪切りにする。スパゲティはたっぷりの湯(塩約大1)で記載されている時間より1分短く茹でる。
3.
にんじん、れんこん、さつまいもは耐熱容器入れ、水少々を加えて3分加熱する。
4.
フライパンにソーセージ、玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。③を加えてさらに炒め、●の材料を加え混ぜ合わせる。
5.
④にバター、茹でたスパゲティを加えてさっと混ぜ合わせる。お好みで上にもパルメザンチーズをかける。
https://cookpad.com/recipe/1600150
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