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鮭とキノコの味噌バター味のホイル焼き
by オーストラリア
きのこが良い出汁を出してくれるので味噌とバターの味が引き立ちます。ホイルで閉じ込めて蒸し焼きするとホント美味しい!
コツ、ポイント
http://touchshop.exblog.jp/ にてレシピ公開中 きのこがいい出汁になるので魚も野菜も美味しくなります。
材料
(4人分)
鮭切り身
4枚
しめじ
1パック
アスパラ
1束
玉ねぎ
小1個
バター
大匙8
味噌
大匙2
醤油
大匙1
みりん
大匙1
このレシピの生い立ち
時間がない時のお助けメニュー。下ごしらえをしてホイルでくるんで後はオーブンでほったらかし♪
1.
鮭は塩コショウして20分ほどおき、臭みを出してから洗ってキッチンペーパーでよくふく。
2.
シメジや小分けして、野菜類は細く切っておく。アスパラは芯は斜め切り、柔らかいところはぶつ切りで。
3.
ホイルを4枚広げて真ん中から片方の端に向かってバターを大匙1弱づつ塗り鮭と野菜、きのこをのせる。
4.
その上に大匙1づつのバターをちいさくちぎって載せ、味噌と醤油とみりんを合わせたものを均等に上にのせる。
5.
バターを塗っていない方のホイルの端を上にかぶせて両横を2,3回折って、残りの端を3回くらい折って、最後に角を三角に折る
6.
こうすると、きっちり密封できる。トースターやオーブンで火が通るまで焼く。(大きさにもよるが20分から30分?)
7.
ホイルが密封していないと、中が焦げちゃうから気をつけて。蒸し焼きで空気が入らなければ大丈夫。
8.
オーブンから取り出してアルミを破るときは熱い蒸気がでるのでやけどに気をつけて!
https://cookpad.com/recipe/1600296
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