塩焼きでおいしいさんまを塩麹につけてさらにおいしく!身が柔らかふんわり!
コツ、ポイント
塩麹はつけたままでOK!焦げやすいので注意してください。煮物にもおすすめです。
1.
サンマは頭と内臓を取り除きよく洗いキッチンペーパーで水気を拭き取り重量の10%の塩麹を塗り一晩冷蔵庫でねかす。
2.
好みの大きさに切り分け魚焼きグリルでこがさないようにやく。
3.
器に大葉、大根おろし、酢ミカンとともに盛り付け出来上がり。
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