神戸名物”そばめし”のそば無しバージョン。チャーハンのようにパラパラにする必要なし。モッチリした食感のソースご飯が美味しい。具はシンプルに青海苔、粉カツオ、ゴマで。
コツ、ポイント
具は、何でもお好みで。生卵をトッピングして、絡めながら食べてもよいでしょう。
このレシピの生い立ち
ソース味が食べたかったので。
1.
冷御飯に、青海苔、ゴマ、粉カツオ、少量のサラダ油を加えて、全体に混ぜる(適当な混ぜ方でOK)。
2.
フライパンに、ウスターソースを加えて火にかけ、軽く焦がし、芳ばしい香りを立てる。
3.
冷御飯を加えて、全体に味を絡ませながら、炒める。
こげそうならば、水を少々加えるとよいです。
4.
好みの加減まで炒め、お皿に盛り付けて完成。(パリパリ派、モッチリ派等、お好きな食感で)
https://cookpad.com/recipe/160173
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