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鮭とキノコのとろとろ豆乳シチュー
by komutatata
人気検索で1位になりました★鮭とキノコ一杯♬一口食べると体も心もホカホカ。バターもクリームも使わないヘルシーシチューです
コツ、ポイント
鮭にまぶした片栗粉で自然なとろみがつきます。豆乳を加えた後は焦げやすいので 弱火にして時々かき混ぜながら過熱して下さいね。
材料
(2人分)
生鮭
(大)一切れ
ブナピー
4分の1パック
ヒラタケ
4分の1パック
玉ねぎ
(中)4分の1個
水
大さじ1
☆豆乳
1と2分の1カップ
☆スープの素
1個
☆塩
小さじ2分の1弱
☆コショウ
少々
片栗粉
適量
冷凍ミックスベジタブル
ひとつかみ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物のキノコ どうやって食べようか・・で考えたシチューです
1.
鮭は食べやすい大きさにカットして片栗粉をまぶしておきます
2.
キノコはバラバラにほぐし 玉ねぎは角切りにします
3.
鍋に「2」を入れます
4.
水大さじ1を入れたら 中火にかけ沸騰させながら材料に火を通します(油を使わないマクロビ流の過熱方法です)
5.
「4」の玉ねぎが透き通りキノコがクタッとしたら☆の調味料を加え強火にし沸騰したら「1」とミックスベジタブルを加えます
6.
「5」が再沸騰したら 弱火にして鮭に火が通るまで過熱し塩コショウをして完成です。
7.
2018年2月18日「豆乳シチュー」の人気検索でトップ10に入りました
8.
☆micoco☆Ⓒごろっごろ大き目鮭が美味いしそ~☆盛り付けも綺麗です~(≧▽≦)
9.
2018年3月13日「豆乳シチュー」の人気検索で1位になりました
https://cookpad.com/recipe/1602668
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