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さつまいもと鶏肉のコロコロ中華炒め♪
by ぽにえ
簡単♪美味しい♪お箸が止まらない♪ 片栗粉をまぶして焼いた鶏肉はぷりぷりでジューシー♪お薦めの中華炒めです!
コツ、ポイント
☆さつまいもはしっかりあく抜きをしてから調理しましょう。
材料
(2人分)
鶏のモモ肉(1枚)
150g
さつまいも
小2本(約250g)
☆醤油
小さじ2
☆料理酒(紹興酒でもok)
小さじ1
☆片栗粉
大さじ1
☆しょうが(すりおろし)
小さじ1
★醤油
小さじ1と1/2
★酒(料理酒、紹興酒でも良い)
大さじ1
★中華のもとor鶏がらスープのもと(顆粒)
小さじ1
油(オリーブオイルでも良い)
大さじ1
このレシピの生い立ち
さつまいもを沢山いただいたので、冷蔵庫にあった鶏肉と合わせたら美味しかったので。 自分の覚書用に。
1.
鶏肉を1cmくらいの大きさに切り、☆の調味料に5分くらいつける。
2.
さつまいもは、皮付きのまま綺麗に洗い、1cm角に切り、約10分、水にさらしてアクを取る。
3.
熱したフライパンに、油(大さじ1)を入れて、中火で鶏肉を炒めます。
4.
鶏肉が軽く色づけば、2のさつまいもを水切りして、一緒に炒めます。
5.
さつまいもに竹串が通ったら、★の調味料を入れ、中火で水分がなくなるまで炒めれば完成!
6.
2012年4月12日 ☆話題入り感謝です♪
https://cookpad.com/recipe/1603278
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