長〜くむいたピーラーごぼうでパスタをボリュームアップ!
ごぼうにソースがからんでクリーミー♪
繊維もたっぷり!
コツ、ポイント
パスタは太めの方が合うかもしれません。
ごぼうは太いの、細いのランダムに削っておくと食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
繊維たっぷりのごぼうをおいしく食べたくて。
1.
ごぼうはピーラーで長く削り、水にさらしておく。
生鮭は水気をふいて、一口大に切り、塩こしょうしておく。
2.
フライパンにオリーブオイル大1/2を熱し、鮭を焼く。片面に焼き色が着き、全体に火が通ったら取り出す。
3.
パスタを茹でる。
※表示時間より約1分短く。
4.
フライパンに残りのオリーブオイルを入れみじん切りしたにんにくを炒め、香りが出たら水気を切ったごぼうを加え炒める。
5.
ごぼうがしんなりしたら鮭を戻し、酒を入れ炒め合わせる。
アルコールが飛んだら生クリーム、塩、パスタのゆで汁を加える。
6.
味、とろみは、塩こしょう、ゆで汁で調整する。
7.
水気を切ったパスタとパルメザンチーズを加えてザッと合える。
https://cookpad.com/recipe/1603864
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