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野菜ジュースで簡単☆美味♫ブリの南蛮風☆
by さとみわ
野菜ジュースの甘味がたっぷり☆子供も喜んで食べてくれる南蛮風な一品♪お魚だけでもお野菜の栄養取れて嬉しい♡
コツ、ポイント
半日付け込むとかなりジュース液を吸い込むので、ソースの分も考えてジュースの量を決めて下さい。今回の刺身用半身の場合はジュース60ccでちょうど良かったです☆魚の量で調節して下さいね。
材料
(4人分)
ブリ(今回はつばす刺身用)
3~4切れ(刺身用は半身)
塩・片栗粉
適量
◎伊藤園「1日分の野菜」
50cc~
◎酢
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
野菜(玉ねぎ・レタス等)
適量
このレシピの生い立ち
焼いた魚を野菜ジュースで付け込んで南蛮風な一品に☆ 野菜の甘味を吸収して子供たちも食べれる味になるかな^^と思って作ってみたら大成功☆色鮮やかに仕上がって見た目も美味しそうに出来ました♪
1.
今回はつばすの刺身を半身使用しました。ブリの切り身でもOKです☆
2.
魚に塩をふり一口大に切る。片栗粉をまぶしておく。(塩は少し強めにふっておく)
3.
フライパンに油(分量外)を熱し、②の魚を焼く。
4.
途中でオリーブオイルを足してカリッと両面焼く。
5.
焼けたら、「1日分の野菜」と酢を合わせた◎に漬け込む。魚の量をみてジュースの量を増やして下さい。
6.
野菜を準備☆ 玉ねぎはスライスして水にさらしておく。レタスなどの野菜も千切りにしておく。
7.
漬け込んでおいた魚を盛り付け、その上に水気をしっかり絞った玉ねぎスライス・野菜の千切りをのせる。
8.
付け込んでおいた◎の残り液をソースにして野菜の上からかけて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/1604410
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