1.
豚肉はスジを切り、軽く叩く。ワイン[1]・塩・こしょう[1]を振っておく。
2.
マッシュルーム・玉ねぎ・ニンニクはスライスする。赤唐辛子はみじん切りにしておく。グリーンピースは熱湯をまわしかけておく。
5.
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をこんがりと焼く。取り出しておく。
6.
バター・ニンニク・赤唐辛子をたし、弱火で香りが出るまで炒める。玉ねぎをしんなりとするまで炒める。
8.
⑤を戻し入れる。ワイン[2]・ローリエを加え、ひと煮立ちさせる。
9.
水・コンソメ・トマトペースト・トマトケチャップ・ウスターソース・しょう油を加え、弱火で5分程煮る。
10.
パスタ・グリーンピースを入れ、ざっと炒め合わせる。塩・こしょう[2]で味をととのえる。
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