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とろ~り濃厚!釜玉のうどん(●'◡'●)
by むぅだじょ
とろーり濃厚な卵が温かいうどんに絡み合って、とっても美味しいヾ(^н^ )ノ 幸せな気持ちになれるおうどんです。
コツ、ポイント
最大のポイントは、とろとろのスクランブルエッグ!直火じゃなく、湯煎で時間をかけて固めることで、トロトロのスクランブルエッグになります(。>ω<。) だし醤油は、お好みのものを。我が家は釜玉うどん専用に写真の商品を購入しました!
材料
(2人分)
冷凍うどん
2玉
●卵(スクランブルエッグ用)
2個
●牛乳
大さじ1弱
卵の黄身
2個分
だし醤油
お好みの量
■
薬味
刻みねぎ
好きなだけ
すりおろし生姜
好きなだけ
このレシピの生い立ち
あるうどん屋さんの釜玉のうどんが大好きで、再現してみました。
1.
ボールに●を入れ、箸でよくかき混ぜます。ボールごと湯煎にかけ、ゴムべらで程良い固さになるまで混ぜます。
2.
沸騰したお湯に冷凍うどんを投入し、麺がほぐれたら、お湯を切って器に盛っておきます。
3.
うどんの上に1のスクランブルエッグを乗せ、さらに卵の黄身を乗せます。 これで出来上がり★ とっても簡単!
4.
ねぎと生姜を薬味に、だし醤油をかけて混ぜ混ぜしていただきます! だし醤油は濃いので、少しずつかけてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/1605448
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