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ナスのカレー炒め
by まゆみごはん
カレー粉の香りが良い、食欲そそる炒め物です。
コツ、ポイント
この時は、京ナスがあったので10本ほど丸ごと使いました。普通のナスなら2〜3本で。万願寺がなければ、ピーマンで代用できます。
材料
(2人分)
なす
2本
万願寺とうがらし
2本
にんにく
1かけ
オリーブオイル
適量
●カレー粉
小さじ1/2
●塩
ひとつまみ
●ウスターソース
小さじ1
このレシピの生い立ち
野菜の中でもナスは上位に食い込むほど大好き!毎日食べたい!いただきモノの京ナスがあったので、ちょっと変化球なメニューにしてみました。
1.
フライパンに少し多めのオリーブオイルを入れ、ナスと万願寺とうがらしを炒める。
2.
みじん切りにしたニンニクを加える。
3.
火が通ったら、カレー粉、ソース、塩で味付けする。
4.
ザッと炒め合わせたら器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/1606194
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