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りんごの甘みとチーズのコクまろカレー
by よっしー510
こくと甘さと後からスパイス苦味がほんのり効いたカレーです。
材料
(4~5人前)
■
ルー
玉ねぎ
1個(内、半分を使用)
りんご
1個
パルスイート
小2
KRAFT 切れてるチーズ(カマンベール)
2枚
KRAFT 切れてるチーズ(チェダー)
2枚
水
直径20cm鍋の半分位
ゴールデンカレー 中口
3片
バーモンドカレー 中辛
1片
横濱舶来亭カレー
大1~
インスタントコーヒー
大1
■
具(参考まで)
肉(鶏豚牛どれでも)
適量
玉ねぎ
ルーで使用の残り半分
じゃかいも
適量
にんじん
適量
※デザートにヨーグルト(プレーン)
1箱
このレシピの生い立ち
甘くてまろやかでいて、スパイスの苦味がほんのり効くカレーが好きだから。
1.
リンゴは皮をむいて角切りにする。
2.
耐熱容器にりんごを入れて、パルスイートを加え700wのレンジで1分30秒加熱。
3.
一度取り出し混ぜ合わせ、再度700wで1分加熱する。
4.
玉ねぎを半分にし、片方をを薄切りにする。 もう片方は具にするので大きめに切り取り分けておく。
5.
薄切りにした玉ねぎを直径20センチくらいの鍋で、分量外の塩ひとつまみと油少々で炒める。
6.
しんなり軽く色づいてきたら火を止めて、りんご大匙2~3と、200cc位の水と共にジューサーにかける。
7.
なめらかになったら鍋に移し、全体が鍋半分量になるくらいの水を加える。
8.
チーズを手で細かく千切って加えて煮溶かす。
9.
チーズが溶けたら、融けやすいように細かく刻んだカレールーとインスタントコーヒーを加えてよく混ぜて溶かす。
10.
つづいて、具をつくる
11.
じゃがいもは4切り、人参は乱切りにしてレンジで加熱。
12.
フライパンに、今回は唐揚げ用鶏ももにくを焼く。
13.
肉から出た油で玉ねぎを炒め、レンジで加熱したじゃが芋も加える。
14.
肉と玉ねぎに火が通ったら、お皿にご飯を盛りルーを注いで、具を盛り付けて完成。
15.
デザートに、ヨーグルトに余ったリンゴを汁ごと加えて混ぜあわせたものを添える。
https://cookpad.com/recipe/1606931
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