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焼き大根の煮物
by えびねこえびす
クックパッドニュースに掲載されました〜♪ 時短のうえに、おいしさ倍増です。
コツ、ポイント
甘めの味が好きなので砂糖を使ってますが、好みで省いてください。 焼き色はしっかりめにつけて、煮含める時も途中で上下を返すと時短できます。時間があるときは、煮上がってからも少し時間をおくと、もっと味がしみてます。
材料
大根
10cm
サラダ油
大さじ1/2
★水
180cc
★和風だしの素
小さじ1
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★みりん
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
大根の葉(ゆでたもの)
あれば
このレシピの生い立ち
急な来客で時間がなかったのですが、焼いたら味しみが早く、いつもの煮物よりおいしくできました。今ではすっかり定番です。
1.
大根は8等分の半月切りにする。 フライパンにサラダ油を熱し、大根を入れる。
2.
中火にし、片面に焼き色がついたら、もう片面も同じように焼き色をつける。
3.
★の材料をすべて入れ、ふたをして8〜10分くらい煮含める。
4.
煮汁が半分くらいになればできあがり。 盛りつけるとき、大根の葉など散らすと見た目もきれいですよ。
https://cookpad.com/recipe/1607327
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