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あっさこってり!豚の梅らっきょう焼き
by Burky
梅+らっきょう+大葉で楽々ごきげんダレの出来上がり♪ささっとスピード調理で旨々な一皿、妻&母度アップをめざします☆
コツ、ポイント
梅干しの量は塩加減によって調節してください(私が使ったのはまろやか目な梅干しです)。
材料
(4人分)
らっきょう(市販の袋入り/汁ごと)
140~150g
梅干し
8個
大葉
3~4枚
☆醤油
大3
☆みりん
大2
☆すりおろしにんにく
小1
豚うす切り肉
500g
サラダ油
大1
★オイスターソース
大1
★水
大2
★片栗粉
小2
このレシピの生い立ち
夏にはまった梅肉とらっきょうを混ぜ合わせた簡単ダレ。暑い時期は冷しゃぶにきゅうりといっしょに和えていましたが、今回は炒め物にしてみました。
1.
らっきょうを薄切りにし(汁は捨てずにとっておきます)、梅干しは種を除いて刻みます。大葉は1cm角くらいに刻みます。
2.
ボールに1とらっきょうの汁と☆を入れて混ぜ合わせます。
3.
豚うす切り肉を加えて指先を使ってよく混ぜ和えます。
4.
サラダ油を熱したフライパンで強火で3を炒め、★を混ぜ合わせたものを加えて全体に絡めます。とろみが出れば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1607546
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