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一日分の野菜ジュースで雑穀入り健康スープ
by tom★atsu
野菜ジュースとベーコンの旨味であら不思議!簡単に本格スープが出来ました。雑穀やマカロニを入れてアレンジも自在です!
材料
(2人分)
ベーコン
4、5枚
たまねぎ
1/2個
じゃがいも
1/2個
かぼちゃ
じゃがいもと同量
水
200ml
野菜ジュース「伊藤園一日分の野菜」
100ml
雑穀
大さじ2くらい
コンソメ
1個
塩こしょう
少々
パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
コンソメスープが好きでよく作るのですが、いつもと少し違った味に仕上げたくて、野菜ジュースの力をかりました。
1.
ベーコンを食べやすい大きさに、野菜は1センチ角に切っておく。
2.
鍋に油をひきベーコンを炒め、野菜を加えていく。全体に油が回ったら、水を入れる。
3.
沸騰したら、コンソメを入れ、さらに、雑穀を入れ野菜がやわらかくなるまでしばらく煮込む。
4.
最後に野菜ジュースを入れて、塩こしょうで味を整える。 お好みでパセリをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1608427
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