話題入り感謝!南瓜のクリームにはまってモンブランに。工程がいくつかあるので前日にクリームを作っておくと楽ちんです♪
コツ、ポイント
雑なレシピですみません^^;
自分好みの甘さ控えめです。あらかじめご了承ください。
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このレシピの生い立ち
南瓜クリームにはまりました。
1.
スポンジ:バターと牛乳は合わせて湯せんにかけて溶かす。全卵は室温に戻し、グラニュー糖を入れてハンドミキサーで泡立てる。
2.
6~7分しっかり泡立てる。爪楊枝を突き刺しても倒れない程度まで泡立てたら、ふるった薄力粉とアーモンド粉を加えて混ぜる。
3.
溶かしたバターと牛乳を加えムラなく混ぜ、ベーキングペーパーを入れたカップに7分目程度流しいれ、アーモンドダイスをふる。
4.
180度のオーブンで15分焼く。焼きあがったら型から出して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。
5.
グラニュー糖を加えて泡立てた生クリームを4の上に絞り、再度冷蔵庫で冷やす。かぼちゃクリームを絞り、粉糖をかける。
6.
今回は南瓜の皮をとっておき、トップに飾りとして。
7.
南瓜クリームのリンクが誤っていました!20130308訂正済。小川様、ご指摘ありがとうございました!
https://cookpad.com/recipe/1608734
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