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❉オリーブオイルとチョコのスコーン❉
by ぽっぽちーの
オリーブオイルのお菓子は、フルーティ&ナッツのような香ばしさ* 簡単で体にも優しい、お気に入りのさくさくスコーンです^^
コツ、ポイント
スコーンはその日のうちがおいしいので、1回で食べきれる量になっています。 チョコチップを入れるので生地は甘さ控えめです。 お好みでお砂糖を調節してみてください^^
材料
(ミニサイズ6個)
薄力粉
100g
ベーキングパウダー(BP)
4g
砂糖
20g
オリーブオイル
20g
牛乳
35g
チョコチップ
20g
このレシピの生い立ち
普段のおやつには、なるべく身体に優しいものが食べたくて。。 配合や焼き時間など、いろいろ試して作ってみました。 頑張りたくない日でも気軽に作れる、いつものお菓子です^^
1.
ボウルに薄力粉、BP、砂糖を入れてざっと混ぜます。
2.
オリーブオイルを回し入れ、手の平をこすり合わせるようにしながら、粉類としっかりなじませます。(粉チーズ状になるまで)
3.
牛乳を加えヘラやスプーンでざっと混ぜたら、チョコチップも入れて、練らないようにさっくりと混ぜ合わせます。
4.
まだ少し粉気があるかな?という程度でOK。手でぎゅっと一つにまとめてラップで包み、冷蔵庫で1時間程寝かせます。(省略可)
5.
オーブンを200度に予熱。 冷蔵庫から生地を出し、台に軽く打ち粉をします。生地を平たく伸ばし、半分にカットしたら…
6.
ふたつの生地を重ね合わせます。これを3~4回繰り返します。 最後は1~1.5cm程の厚みにし、型で抜くか包丁でカット。
7.
オーブンシートを敷いた天板に並べます。 予熱完了まで時間があれば、天板のまま冷蔵庫に入れておきます。 (写真は倍量です)
8.
予熱完了したら天板を入れ、190度で10分+170度で10分焼きます。 (オーブンによって調節してみてください)
9.
チョコたっぷり♡ オリーブオイルとチョコは相性バツグンなのです^^ 焼き立てはさくさくしっとり、冷めると少しざっくり。
10.
こちらは粒ジャムメープル入り* 腹割れさせたい場合は、打ち粉多め&カット後切り口に触れないようにするといいです。
11.
✿2013/2/12話題入りしました✿ 作って下さった皆さまに感謝です♡
12.
マフィンver. ❉オリーブオイルとチョコのマフィン❉ レシピID:2142865
https://cookpad.com/recipe/1610353
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