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サバのみぞれレモン煮
by goladygo
ひとくち食べると、サッパリした中にサバのこってり感がのってくる絶品です。
コツ、ポイント
塩サバの場合はお醤油を少なめにします。
材料
(4人分)
サバの切り身
一尾分(中サイズ、頭なし)
大根
1/4本
ネギ
一本
レモン
1/2個
生姜
一片
醤油
大さじ2
酒
50CC
みりん
大さじ1
酢
適量
このレシピの生い立ち
既存のレシピで煮ていたらお鍋から生臭い匂いが…。すぐさま冷蔵庫の中にあった臭みを消してくれるものをぽんぽん放り込んだらあ~ら不思議!サッパリの中にサバのこってり感が美味しい絶品に。
1.
大根はおろし、レモンは絞ります。生姜はおろしかみじん切りに。ネギは3~4cm長さに、サバは食べやすい大きさに切ります。
2.
鍋に醤油、酒、みりん、生姜を煮立ててサバを入れ、再び沸騰したらふたをして、弱火で5~6分煮ます。
3.
ネギをサバのすきまに汁にひたるように置き、大根おろしをサバの上にかぶせます。
4.
レモン汁を加え、味をみて酢を入れます。3分ほど煮て火を止めます。
https://cookpad.com/recipe/1610562
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