外はカリッと中はクリーミーなカボチャのクレームブリュレです。
魚のグリルで焼けば、バーナー不要で簡単です。
コツ、ポイント
カボチャの皮は剥きにくいので、1・2の工程にしてみました。
3と4の工程はFPがあれば便利。
8の工程で、グリルで焼く時は、3分くらいから状態を見ながら焼いて下さい。
焼き加減の目安は、砂糖が沸騰して溶けて、軽く焦げ目が付くくらいです。
材料
(ココット4個)
かぼちゃ
150~200グラム(皮付きで200~250グラム)
このレシピの生い立ち
かぼちゃプリンをクレームブリュレにしてみました。
1.
カボチャを5センチくらいに切って、レンジ500W4分温めます。
2.
温めた後に、皮を剥きます。皮を剥いたら、レンジ500W1分温めなおします。
4.
カボチャに砂糖・牛乳・卵・バニラエッセンスを入れて、よくかき混ぜて、ココットに入れます。
5.
レンジを170℃で余熱したら、天板に水を張ってその上にココットを乗せ、35~40分焼きます。
6.
焼き上がったら、荒熱を取り、冷蔵庫で1時間くらい冷やします。
7.
表面のカボチャが見えなくなるくらい、グラニュー糖をまんべんなく乗せます。
8.
魚を焼くグリルで5分くらい焼いたら、荒熱を取り、冷蔵庫で1時間くらい冷やしたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/1612726
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