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小松菜と鮭のカロリーオフグラタン
by あじさいかあさん
1歳半の孫にもメタボなジジにも食べよくカロリーを抑えた、バターや小麦粉を使わない「グラタン風」。
コツ、ポイント
1歳半の孫の分は別に中身を刻んで入れました。よく食べました。
材料
(2人分)
生鮭
1人あたり80gくらい
ほうれん草か小松菜
1人あたり80gくらい
長ねぎか玉ねぎ
1本分か小1個
卵
1個
牛乳
3分の1カップ
■
塩・ナツメグ少々
ピザ用チーズかとろけるスライスチーズ
40gか4枚分
このレシピの生い立ち
鮭を使って1歳半の孫も食べられメタボなジジにもカロリーオフになるようにと考えました
1.
ほうれん草か小松菜は3㎝長さに切り、塩と油を加えた熱湯でゆで、ざるにとって湯を切る
2.
鮭は小骨を抜き、一口大にそぎ切りし、塩コショウする。長ネギは4㎝長さの千切り、玉ねぎを使う場合は薄切りにして軽く炒める。
3.
耐熱皿に油を塗り、ネギを敷き、ほうれん草か小松菜と鮭を斜めに縞模様になるように並べて行く。
4.
卵1個と牛乳3分の1カップ、塩・ナツメグを混ぜ合わせ、耐熱皿に流しいれる。その上にチーズをぱらぱらとトッピング。
5.
200℃に温めたオーブンで10~15分、またはグリル(魚焼きの所)で。卵液が固まり表面が色づくまで焼く。
6.
受け皿にキッチンペーパーを敷いた上に取り出します。
https://cookpad.com/recipe/1613068
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