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鯖節入り~ヘルシーな油揚げの巾着煮
by SandyMiao
油揚げに鯖節と白菜と玉ねぎは絶妙な組み合わせ。汁がじゅわっと口の中に広がるくらいさっぱりとした味。鍋の具としても最高。
コツ、ポイント
いなりずしに使った残りの油揚げを使うから、余計な調味料は入れなくてもこくがある。
材料
油揚げ(稲荷ずしに使った残りの油揚げ)
4枚
鯖節
カップ1
白菜(白い部分だけ、大きめにみじんきり)
3枚
玉ねぎ(大きめにみじん切り)
1/3個
しょうが(大きめにみじん切り)
1かけ
黒ごま
小匙1
片栗粉
小匙2
小ねぎ
2本
このレシピの生い立ち
いなりずしに使った残りの油揚げを使いこなそうと思って、手近にある食材と組み合わせ、作ってみたかったのです。
1.
白菜の白い部分を大きめにみじん切りする(角切りしてもいい)。玉ねぎと生姜もみじん切りする。
2.
鯖節(なければ、鰹節でもOK)をボウルにいれる。
3.
1の白菜、玉ねぎ、生姜を2の鯖節に加え、よく混ぜる。さらに黒ごまと片栗粉をくわえ、まぜる。
4.
いなりずしに使った残りの油揚げを使うから、余計な調味料は入れなくても味がある。
5.
3を等分に分けて袋に詰め、口を葱でとめる。
6.
鍋の具材として鍋にいれ、煮ていただく。
https://cookpad.com/recipe/1613205
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