文字サイズ:
小
中
大
印刷する
具だくさんのお味噌汁~さつま汁~
by ベルラッキー
鶏肉と根菜をコトコト煮込んだお味噌汁をさつま汁と言います。おかずになるお味噌汁です。温まりますよ♪寒い日にぜひどうぞ。
コツ、ポイント
お味噌の量は、ご家庭の味噌によって加減してくださいね。 芋は里芋でもおいしいです。お肉は豚肉でもOK。 材料は大きめに切って、じっくり煮ると野菜の甘みが出ます。 写真、人参入れ忘れてます(>_<)
材料
(大きなお鍋一杯分)
鶏もも肉
1枚(200~300g)
大根
300g
にんじん
1本
ごぼう
1本
さつま芋
1本
長ねぎ
1/2本
こんにゃく
1/2枚
だし汁
8カップ
酒
大3
みそ
100g
おろし生姜
1かけ分
このレシピの生い立ち
切って煮込むだけ。煮物より簡単に根菜がたくさん食べられるのでよく作ります。
1.
鶏肉は一口大に切る。大根は厚め(7~8ミリ)のいちょう切り。にんじんは半月切りにする。
2.
ごぼうは大きめのささがにして水にさらす。こんにゃくは一口大に切り、熱湯でさっと茹でる。
3.
さつま芋はよく洗い、皮ごと1cm厚さに切り、(太いものは半月切り)水にさらす。
4.
鍋にだし汁を沸騰させ、酒と1~2の材料を入れる。アクをとりながら、中火で15分位煮る。
5.
さつま芋を加えて、さらに10分ほど煮る。味噌を加えて、弱火で5~6分煮る。
6.
一口大に切った長ねぎを加えて一煮したら火を止める。
7.
器に盛り、おろし生姜を添える。あれば、小ねぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/1614596
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.