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秋色 ホク&フカ 蒸しパン
by あつこMam
秋に美味しいさつまいもとかぼちゃの蒸しパン。蒸すことで野菜の甘みも増し、ほんのり甘いふわふわの生地が子供にも大好評。
コツ、ポイント
カップの容器で作っても良いが、熱の通りが悪いので、お皿+クッキングシートでやった方がよい。 電子レンジでも可能ですが、やはり蒸し器を使った方が格段にしっとりふんわり仕上がります。
材料
(4人分)
さつまいも
中1/2本
かぼちゃ
1/8個
小麦粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ2
砂糖
60g
牛乳(水でも可)
120cc
このレシピの生い立ち
BBQで持ちよった野菜。焼き網のスペースをとり焼き時間のかかるサツマイモとかぼちゃが大量に残り、何かできないかなーーー? と作った蒸しパン。子供にも好評でしっとり美味しくできました。
1.
さつまいもとかぼちゃをそれぞれ5mm幅のイチョウ切りにする。
2.
粉類と砂糖、牛乳を混ぜ合わせる。
3.
1を加えてざっくり混ぜる。
4.
耐熱皿にクッキングシートを敷き、3を半量流しいれて、十分沸騰した蒸し器に入れる。
5.
蒸気での火傷に注意して、10~15分(さつまいもに竹串をさしてすーっと通る程度)蒸して出来上がり。残りの半量も同様に。
6.
クッキングシートを外し、適当に切り分けていただく。
https://cookpad.com/recipe/1614599
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